| Penulis | : | Rais Nur Latifah |
Copyright©2025 by Rais Nur Latifah
Sinopsis:
Buku ini dirancang untuk memberikan panduan praktis dan teori yang cukup mendalam, sehingga dapat digunakan oleh mahasiswa, peneliti, maupun praktisi di bidang kimia pangan. Pembahasan dalam buku ini mencakup berbagai metode analisis yang biasa digunakan dalam industri pangan, mulai dari teknik tradisional hingga metode instrumental modern. Dengan menguasai teknik-teknik ini, diharapkan pembaca dapat memahami secara komprehensif bagaimana analisis kimia pangan dilakukan untuk menentukan berbagai parameter seperti kandungan gizi, bahan pengawet, atau bahkan potensi bahan berbahaya dalam pangan.
Tidak lupa, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan, baik secara langsung maupun tidak langsung, dalam penyusunan buku ini. Semoga buku ini bermanfaat bagi semua pihak yang berkecimpung dalam dunia kimia pangan, serta dapat meningkatkan kualitas dan keamanan produk pangan yang beredar di masyarakat.
Tata letak : Baiti Al Ami, S. Pd.
Desain Cover : Ismutik, S. Pd. Gr.
Ukuran : 14,8 x 21 cm (A5)
Hal : 505
ISBN : Dalam proses pengajuan
Cetakan I : 2025
